如果穿越回古代当酒楼跑堂，怎样才能快速升职成掌柜？

首先得练好"嘴皮子功夫"——背熟菜名典故、学会察言观色，把客人哄得舒坦；其次要手脚麻利，端茶送菜时暗中记下贵客的喜好，偶尔给东家递点"商业秘密"；最关键的是逮住机会表现，比如在官府查账时主动解围，或提出"外卖食盒"这种超前创意，让东家觉得你是个商业奇才！（注：小心别把现代词汇说漏嘴）